18 يناير 2016

طريقة عمل شوربة البطاطا بالجمبرى

لتحضير شوربة البطاطا بالجمبري، نحتاج إلى المقادير التالية:

4 ملعقة زيت زيتون

كوب بصل مقطع شرائح

كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات

7 أكواب مرق الدجاج

نصف كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف

2 ملعقة صغيرة هريسة حارة

أما طريقة تحضير شوربة البطاطا بالجمبري:

• في وعاء كبير ضعي ملعقتين من زيت الزيتون ثم أضيفي البصل مع القليل من الملح، قلبي البصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البطاطا مع التقليب حتى تنضج قليلاً.

• أضيفي المرقة واتركي الخليط على النار حتى تنضج البطاطا تماماً، ثم ضعي الخليط في خلاط العصير حتى ينعم تماماً.

• في مقلاة متوسطة ضعي ملعقتين من الزيت ثم أضيفي الجمبري وقلبي حتى يتحول للون الوردي، أضيفي الهريسة مع القليل من الماء واتركي الجمبري على النار لبضعة دقائق حتى يجف ماؤه ثم أضيفه للشوربة.

• سخني الشوربة مرة أخرى مع ضبط الملح والفلفل الأسمر ووزعيها في أطباق التقديم مع الجمبري على الوجه.

شارك الموضوع